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手机登录必赢下载 问茶 | 白茶有哪些香?一篇全看懂~

2020-01-11 15:23:27 浏览次数:4318
核心提示:要想弄明白白茶茶香,需要先了解,白茶具体有哪些香~多为一芽一叶的茶叶,经传统日晒之后,形成的干茶上有一层白色毫毛。老白茶的香,也随着年份的增加,显现出更多的变化,一般存放三年,荷香显露。五年到七年的茶,陈香,粽叶香,荷香,枣香交替出现,储存好的白茶,七年以上,会出现药香。白茶的滋味随着时光的流转中,香气也在不断变化,然而不合适的仓储也一样不能存得好茶。

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手机登录必赢下载,很多时候,我们自己喝茶或者别人泡茶,第一闻到的就是茶香,茶香变幻的精准表达也成为识别茶小白与老茶客很重要的分割线。

要想弄明白白茶茶香,需要先了解,白茶具体有哪些香~

多为一芽一叶的茶叶,经传统日晒之后,形成的干茶上有一层白色毫毛。

这种被称为白毫,冲泡时这些白毫会进入水中,相应的就会出现毫香,白毫银针这类茶中比较常见。

说到花香,白茶中当属白牡丹为代表。

在不同等级的白牡丹中,我们喝到的花香类型也是不一样的,花香可根据浓郁程度分为,冷香和暖香。

冷香包括兰花香,栀子花香,米兰花香,金银花等

暖香的有玉兰花香,桂花香,玫瑰花香等

这类香,层次多变,是高山茶与传统工艺完美结合的产物,香气自然,介于花香与果香之间,采用传统日晒的福鼎白茶大多都有。

老白茶的香,也随着年份的增加,显现出更多的变化,一般存放三年,荷香显露。

陈香,是白茶中比较常见的香气,通常陈放三到五年就可以出现,这类香,给人感觉内敛的感觉,闻起来很舒服,不尖锐。

并不是所有的白茶中都有枣香,一般存放七年以上的饼茶中较为常见。

因为饼茶在蒸压成饼的时候,会让细胞破壁,从而内里的果胶物质溢出,方便参与后期的转化,才会形成枣香。

白茶的粽叶香,是一种类似于干粽叶的香气,粽叶的香气,多出现在老茶中,冲泡的时候,粽叶香,很容易被感受到。

白茶在制作过程中,不炒不揉,如同中医晾晒制药,在福鼎当地,现在依然有一年茶,三年药,七年宝的说法。

历经七年存放后,其保健养生之效,近乎于药,十年之后的白茶,带有药香。

白茶一般三年以内以清新毫香、花香为主,陈韵少。

三年到五年的茶叶口感纯和,香气转化纯正,出现荷香、陈香。

五年到七年的茶,陈香,粽叶香,荷香,枣香交替出现,储存好的白茶,七年以上,会出现药香。(三到五年的老白茶在煮茶的时候,也会出现药香)

白茶的滋味随着时光的流转中,香气也在不断变化,然而不合适的仓储也一样不能存得好茶。

所以小编建议,想要存好茶,要在包装包好的前提下,储存在阴凉、干燥、密封、常温、避光、无异味的空间里,这样会更加有利于茶香的转化。

今天关于白茶的香气转变就唠到这儿了,这些香气的变化,还是需要自己去喝去感受,否则说的再多,也是停留在理论层面。

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